【热卖菜】喷鼻煎年夜鱼头
1、将鱼头剁成条,减适量葱、姜、料酒、盐腌渍入味,然后捞出来搌干水份,再参加鸡蛋跟脆炸粉跟匀,待用。
2、锅入少量色拉油烧热,下入鱼头条半煎半炸至色金黄后倒来过剩的油,再撒入干辣椒丝跟葱花,并烹适量的美极鲜酱油。
3、另取铁板烧热,淋上少量油,撒上干葱终50克、姜末50克跟蒜末50克,然后把锅中鱼头条舀正在铁板上,装点葱花跟红椒丝便可上桌。